Hôtel de charme Lutétia / Villa Saint-Bernard Restaurant Rossini - La Baule

Le Restaurant Le lutétia La Baule

LA CARTE

Susceptible de changer régulièrement...

Les Entrées

Terrine de foie gras de canard maison, compotée d'oignons au vinaigre balsamique 16 €

Escalope de foie gras de canard poêlé, chutney d'ananas au miel de Brière 18 €

Noix de Saint Jacques meunière, mesclun à la vinaigrette de pamplemousse 16 €
Queues de langoustines rôties au beurre de Sarriette 22 €

Poissons

Pavé de bar doré sur sa peau, poêlée de pommes grenaille et tomates confites 25 €
Rôti de lotte au jambon de pays, tagliatelles de courgettes à l'huile d'olive 26 €

Noix de Saint Jacques poêlées à l'huile de noisette, écrasée de pommes de terre 25 €

Les viandes

Tournedos de bœuf * « façon Rossini », fricassée de légumes de saison 31 €
Carré d’agneau cuit au four, gratin de pommes Charlotte 25 €

Pigeonneau de Mesquer désossé, rôti entier, embeurré de choux et croustillant de lard 27 €

Desserts

Moelleux au chocolat noir et sa crème anglaise 9 €

Soufflé chaud au Grand Marnier 11 €

Dacquoise aux fruits exotiques et sa crème vanillée 9€

Gratin d'agrumes, sabayon citron et sorbet pamplemousse 8 €

* La viande de boeuf que nous proposons est d'origine "France".
Prix nets par personne.

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Hôtel Lutétia
Restaurant gastronomique

Le Rossini
13 av. Olivier GUICHARD
(anciennement av. des Evens)
44500 La Baule - France

02 40 60 25 81
Fax. 02 40 42 73 52

Ouvert toute l'année
contact@lutetia-labaule.com
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